- Wineloverismo vacacional
Ya estamos en pleno verano y eso de andar por ahí en pantalón corto con chancletas, entre baño y baño, os puede llevar a pensar que podéis relajar vuestra actitud winelover.Pues no. El winelover no deja de ser una especie de samurái del vino,…
- Hace 3 días, 24 Jul 21, 7:00am -
- Cigarro. Puro.
A través de los siglos manos expertas recogen, secan,cortan y arman con dedos precisos hermosos cigarros puros. Un mundo de aroma, paciencia, silencio y conversación pausada que se prolonga como la ceniza perfecta y entera que se forma calada a c…
- Hace 4 días, 23 Jul 21, 6:25am -
- Clos des Mouches cumple 100 años en plena forma
La familia Drouhin celebra el centenario de uno de sus pagos más identitarios, un territorio Premier Cru de la borgoñona región de Beaune de donde salen dos vinos plenos de singularidad.La familia Drouhin, propietaria de Maison Drouhin, que englob…
- Hace 5 días, 22 Jul 21, 6:25am -
- ¿La mejor barbacoa del verano? Hazla con salmón
Montar una barbacoa veraniega con salmón puede ser una opción de lo más saludable y sabrosa, siempre que sepas cómo hacerla. Aquí van unos cuantos consejos.La preparación a la plancha del salmón es, quizá, una de las más conocidas para d ...
- Hace 6 días, 21 Jul 21, 6:30am -
- Los seis mejores vinos de garnacha de Campo de Borja
La región aragonesa, imperio de la garnacha, vive un buen momento gracias a que su variedad estrella no para de ganar adeptos. Presente y elaborada en diferentes zonas del país, en Campo de Borja tiene uno de sus territorios naturales, que le impri…
- Hace 7 días, 20 Jul 21, 6:00am -
- Prados Privé 2018
Selección de viñedos situados entre 350-450 metros de altitud. El vino ha envejecido 12 meses en barricas de roble americano.Goza de buena intensidad, mostrando aromas de fruta en licor junto a recuerdos de uva pasa, especiados, ahumados, notas de…
- Hace 7 días, 19 Jul 21, 6:41pm -
- Cuevas de Arom Tuca Negra 2017
La edad de las viñas sobrepasa los 80 años (1,2 hectáreas). Permanencia de 12 meses en barrica francesa demi muid.Fresco en nariz, aromas de frutillos del bosque, hierbas aromáticas, especiados, ahumados y notas de juanola. Equilibrado, vivo y ju…
- Hace 7 días, 19 Jul 21, 6:38pm -
- Borsao Tres Picos 2018
Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad a 600-700 m. de altitud. Criado 5 meses en barrica nueva de roble francés.Expresivo en nariz, limpio, con aromas de fruta roja (frambuesa, arándano), especias dulces, florales, hierbas aromáticas, notas d…
- Hace 7 días, 19 Jul 21, 6:35pm -
- Alto Moncayo 2017
Elaborado con garnachas de viñas viejas entre 40 y 70 años. Envejecido 18 meses en barricas.Vino con buena intensidad aromática, con aromas tostados, especias dulces (nuez moscada), notas de pastelería y chocolate junto a sensaciones balsámicas…
- Hace 7 días, 19 Jul 21, 6:32pm -
- Galiano Selección Especial 2013
La uva procede de viñedos viejos con más de 50 años. Crianza mixta en tina de roble francés durante 9 meses y en barrica francesa durante 7 meses.Nariz compleja y elegante, muestra aromas de fruta roja y negra en sazón, balsámicos, hierbas arom…
- Hace 8 días, 19 Jul 21, 6:29pm -
- Tourán 2018
Procedente de pequeñas parcelas con bajos rendimientos recolectadas manualmente. Ha permanecido 22 meses en barricas de roble francés.Complejo, serio y profundo, destacan aromas de fruta negra en confitura, minerales, juanola, especiados y fondo to…
- Hace 8 días, 19 Jul 21, 6:26pm -
- Paolo Casagrande para Restaurante Lasarte Barcelona, excelencia vicaria
Tres lustros contemplan ya el restaurante Lasarte Barcelona, sin duda, la mejor sucursal de la casa madre donostiarra. Bajo la supervisión del ubicuo Berasategui, Paolo Casagrande se magnifica.E l tremebundo placer que supone sentarse a la mesa de L…
- Hace 8 días, 19 Jul 21, 7:06am -
- Descubriendo los impresionantes paisajes del café
Recorremos algunos de los paradisíacos rincones donde se cultiva, se tuesta o se disfruta el café, una planta que hace felices a miles de millones de seres humanos cuando se levantan por la mañana y se lo sirven, ya tostado e infusionado, en su ta…
- Hace 10 días, 17 Jul 21, 7:05am -
- Una cafetera excelente, el truco para preparar el mejor café en casa
Israel Quintana es uno de los hombres clave detrás de la cafeteras australianas Sage, prodigios que desembarcan en España para que hagamos café en el hogar como auténticos profesionales.Una somera hoja de servicios diría lo que sigue: un granca…
- Hace 11 días, 16 Jul 21, 6:00am -
- César, la ensalada más famosa del mundo, en tres versiones diferentes
Esta ensalada es una de las más conocidas del mundo, por su famosa salsa, sus ingredientes o la forma de prepararlos, que ha dado origen a múltiples versiones. Pero elegimos tres versiones preparadas por Antonio Márquez, quien trabajó con el hijo…
- Hace 12 días, 15 Jul 21, 3:23pm -
- Espejo
Plitvice. La fotografía como espejo. Observar, discriminar, elegir y analizar antes de tomar la decisión de disparar. Darse cuenta de que la foto siempre está dentro, que solo se necesita organizar los pensamientos y los sentimientos…
- Hace 12 días, 15 Jul 21, 9:42am -
- Izadi Blanco 2020, el vino que contiene todas las uvas blancas autóctonas de Rioja
El vino de Izadi es el único que incluye todas las variedades autóctonas blancas de Rioja, una excusa como otra cualquiera para animarse a descubrir a este blanco inusual.La bodega Izadi (Villabuena de Álava, País Vasco), fundada por el empresari…
- Hace 13 días, 14 Jul 21, 6:00am -
- Hotel Barceló Royal Hideaway Santa Catalina, toque british y cocina top
Traspasar la puerta giratoria del hermoso lobby del Hotel Santa Catalina te transporta de inmediato a otros tiempos y maneras. A la imponente presencia de los edificios majestuosos y singulares del siglo XIX, sabiamente ubicados en los mejores lugare…
- Hace 14 días, 13 Jul 21, 6:20am -
- Ruinart blanc de blancs y rosé, pareja de las tapas de Grupo Paraguas
Ruinart continúa con su programa gastronómico Ruinart Food For Art y se une a Grupo Paraguas para ofrecer un singular maridaje con sus dos conocidas etiquetas y la cocina en miniatura de los locales del conglomerado restaurador.ARCO tiene en Ruinar…
- Hace 15 días, 12 Jul 21, 6:00am -
- Decano de la brasa y señor del vino
El auge de los asadores de carne en el País Vasco se produjo en los años 60 del pasado siglo con la jubilación de los bueyes en las labores rurales y la llegada de los tractores al campo.La excelencia del vacuno mayor caló y prosperó debido a un…
- Hace 16 días, 11 Jul 21, 6:20am -
- Los mejores vinos para este verano- Parte II
Les presentamos una selecta galería de vinos para este verano de esperanzas y sueños. Frescos, afrutados y aromáticos, resultan excelentes compañeros de viaje cuando aprieta la canícula, ideales para un aperitivo informal, un almuerzo entre amig…
- Hace 17 días, 10 Jul 21, 6:00am -
- Cepa
Seguro que todos tenemos la imagen de una tarde de verano tomando un vino a la sombra de un gran emparrado. El calor vencido por el frescor que proporciona la sombra acogedora de sus hojas, sus zarcillos, sus uvas todavía verdes que caen generosas…
- Hace 18 días, 9 Jul 21, 6:00am -
- Los mejores vinos españoles e internacionales para este verano- Parte I
Proceden de diversos orígenes y remiten a suelos genuinos y paisajes conmovedores. Fueron concebidos para el disfrute, el hedonismo sin complicaciones, para activar la conversación distendida o el rato de gozosa reflexión en soledad frente a un at…
- Hace 19 días, 8 Jul 21, 4:32pm -
- Almudena Alberca desvela sus nuevos Secretos de Viña Mayor
La Master of Wine presenta dos nuevos vinos parcelarios de lugares y perfiles muy distintos de la Ribera del Duero, con el objetivo de mostrar la diversidad de terroirs presente en esta región.Almudena Alberca, Master of Wine española que dirige la…
- Hace 20 días, 7 Jul 21, 6:05am -
- Cómo se hace el ahumado artesanal de alimentos
Ahumar es una técnica de conservación tan vieja como la propia humanidad. Te mostramos cómo lo hace Rooftop Smokehouse, uno de los más impactantes ahumaderos del siglo XXI.Vender humo nunca tuvo tanta verdad. Materia mágica, casi inerte, que per…
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- Lago Resort Menorca: un hotel paradisiaco, sostenible y con muy buena cocina
Nos abren las puertas a uno de los últimos y más interesantes hoteles ecológicos de nuestro país.Situado en una de las calas de aguas turquesas que conquistan al visitante por toda la costa de la maravillosa isla de Menorca, Cala'n Bosch y a tan…
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- Cómo comportarse en un salón de vinos
Con esto de que es verano y la tasa de contagios va a la baja (al menos en algunos sitios), sumado a que una gran parte de la población winelover ya ha pasado la COVID-19, y la otra, dada su edad, ya está vacunadísima, empieza a volver el “mundo…
- Hace 24 días, 3 Jul 21, 6:00am -
- Islandia
Viajamos a algunas de las regiones occidentales de Islandia, una isla cuyos paisajes tornadizos y conmovedores nos trasladan a un estado de admiración continua. Y a tiro de piedra del Polo Norte. ...
- Hace 25 días, 2 Jul 21, 6:00am -
- Repóquer de bodegas para una cata histórica
Reunidas para celebrar nuestro inminente número 400 en papel, cinco grandes bodegas de este país se citan en el restaurante Ovillo (Madrid), para una cata en la que se disfrutaron de sus mejores vinos por décadas."Nos hemos juntado todos estos ami…
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- Vinos de Arlanza, altitud, historia y recuperación de la viticultura
Arlanza, una denominación de origen vitivinícola que aún no cumple los 15 años tiene, sin embargo, una fuerte raigambre histórica y un atractivo patrimonio vitícola basado en viñedos en altitud.No le ha sido fácil a la Arlanza vitiviníco ...
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- La Donosti y el Juan Mari Arzak más ochenteros
Era apenas un treintañero y era ya uno de los grandes atractivos gastronómicos de San Sebastián. Por eso Arzak se asomó al número 1 de nuestra revista... hace la friolera de 47 años.Para los de Madrid, siempre con ese centralismo a cuestas tan…
- Hace 27 días, 30 Jun 21, 7:33am -
- Vinos de El Hierro, el sabor del volcán
Puro basalto permeable. Lluvias escasas. Paredes verticales. A primera vista solo un loco escogería estas tierras en medio del océano para dedicar su vida al cultivo de la vid y la elaboración de vino. El caso es que, en contra del sentido común,…
- Hace 28 días, 29 Jun 21, 6:00am -
